Pemeluwap yang disejukkan dengan air ialah penukar haba yang mengeluarkan haba daripada wap penyejuk dan memindahkannya ke air yang mengalir melaluinya. Apabila wap penyejuk terpeluwap di bahagian luar tiub melakukan ini. Dengan berbuat demikian, wap mengembun dan memberikan haba kepada air yang mengalir di dalam tiub.

Tong penyejuk berfungsi sebaliknya. Tong penyejuk sebenarnya adalah penyejat pengembangan langsung. Tong penyejuk menyejat penyejuk di dalam tiub. Haba dikeluarkan daripada air yang mengalir melalui kulit luar tiub.

Pemeluwap sejukan air adalah komponen penting pada bahagian atas sistem penghawa dingin/penyejukan. Tong penyejuk adalah komponen penting pada bahagian bawah sistem.

Untuk pemeluwap, DT ialah suhu pemeluwapan tolak suhu air masuk. Untuk penyejuk, DT ialah suhu air masuk tolak suhu sedutan. Semakin besar DT, semakin besar kadar pertukaran haba dalam tempoh masa tertentu, biasanya dinyatakan dalam BTU/Jam.

Halaju ialah kelajuan sesuatu bendalir mengalir. Terdapat kadar aliran yang ideal melalui penukar haba untuk sebarang bendalir. Pada kadar aliran ideal ini, bendalir bercampur dengan dirinya sedemikian rupa sehingga menghasilkan pengambilan haba maksimum. Aliran bergelora menyebabkan bendalir yang lebih sejuk sentiasa dialihkan kepada permukaan haba. Jika aliran terlalu perlahan, keadaan lamina mungkin berlaku. Itu adalah keadaan di mana hanya bendalir betul-betul di sebelah dinding pertukaran haba sedang dipanaskan, tetapi di luar lapisan yang sangat nipis ini, haba tidak dapat menembusi seluruh bendalir. Tetapi — halaju mesti dihadkan oleh keadaan lain, penurunan tekanan (DP). DP meningkat dengan halaju. Selepas titik tertentu, jumlah tenaga yang dibelanjakan untuk mengatasi DP akan lebih daripada sebarang kecekapan yang diambil oleh peningkatan halaju. DP tinggi dan halaju tinggi juga menghasilkan masalah yang memendekkan hayat penukar haba. Hakisan dan hakisan akan memendekkan hayat kepada beberapa bulan sahaja, jika cukup teruk.